香菇五行属什么？
“寓医于食”，这是古人提出的一种运用食物来防治疾病的方法。而香菇作为药食同源的真菌之王，就是这样一种具有神奇功效的食物。 现代研究证明，香菇的营养价值非常高。每100g鲜香菇中含蛋白质4.3g、碳水化合物59.2g、膳食纤维8.8g、脂肪0.9g（其中不饱和脂肪酸含量达76%）、胆固醇0mg、含钾量176毫克、钠449.4毫克、钙54毫克、铁6.8毫克、锌1.55毫克、硒2.44微克等。
不仅如此，近年来研究发现，香菇在抗肿瘤、抗氧化、调节人体免疫能力等方面都具有很好的效果，是药食兼用的佳品。 《中国药典》记载，香菇性平，归肝经，有健脾和胃、补虚助神的功效，用于脾虚消化不良、食欲不振、贫血、佝偻病。 民间还流传着这样一句话：“山珍海味，香菇第一”。可见香菇的重要性。