多功能北京切菜机？
现在市场上出现了很多号称可以切蔬菜、切水果的机器，但这些机器到底实不实用呢？ 我们先来看看这些机器的宣传卖点吧！是不是都相当诱人？ 水果切菜神器，轻松切出丝、片、丁、块……一机多用，省时省力又省心！ 只要轻轻一按，各种粗细的辣椒丝就出来了。简直不要太方便！ 其实，这种切菜机器最早出现在欧美地区，因为欧洲厨师普遍比较“任性”，不喜欢遵循传统，喜欢创新。于是，他们就创造了这样的切菜机器，用来做创意菜品。 不过，这样的切菜器在亚洲却并不常见，因为亚洲厨师更多时候是按部就班，遵循传统的。直到近年来，新技术的出现才有了这样的改变。
那么，这样的切菜工具实用性怎么样？我们来看一位外国友人做的测试。他用这台工具做了黄瓜、胡萝卜和豌豆的切片，从视频上看确实很成功。
但是，如果用这样的设备切一些需要掌握刀工的菜品，比如切丝，你觉得会顺利吗？ 实际上，用这样的切丝工具是很难将原料切成均匀细丝的，经常会出现断条或者粗细不一的情况。这是由于刀片倾斜的角度所导致的，刀片的倾斜角度过大，再加上重力作用，手掌不易于控制刀具，很容易切到手。（注意看左手）
而且，这个测试中只是切了三种食材，如果是实际做菜呢？要切几十种甚至更多的原材料，难道都要换刀具吗？显然是不现实的。 除了菜刀不能代替以外，像剁馅儿机、搅拌机、绞肉机等设备都是厨房常用的工具，而这些仪器的出现正是为了弥补菜刀功能的不足而诞生的。用刀刀工好的师傅依然能做出很好的效果，但对于大多数厨师来说，还是使用这些器具更能保证菜品的质量。