北京涮肉哪里好吃？
老话说得好，“吃涮羊肉，一定要去吃正阳楼”。 正阳楼可能很多年轻人没听说过，在清乾隆时期，它曾是京城最大的酒楼之一，《都门竹枝词》曾咏道：“饮酒贪杯卧柳桥，正阳楼外闹骚嘈。醉来枕石酣眠去，梦入华夷隔晓钟。”（图1） 图1 不过现在再想去正阳楼吃涮肉可不容易了。2009年，旧鼓楼大街改造时，正阳楼被拆了。现在的正阳楼是2009年在原址上复建的（图2）。至于味道，众说纷纭，我吃过两次，感觉一般。（也可能我没吃到正宗的…）价格也不便宜。
图2 不过话说回来，能吃到正阳楼的涮肉，确实需要些运气和勇气。因为它是国营的，且只卖午餐，每天只卖六七桌，还得排队，人特别多。我第一次去时，上午十点左右到，结果已经排到了下午……
除正阳楼之外，其他几家涮羊肉也都不错。比如西单那儿的聚宝源。（就是之前做火锅的那家）很多人评价说他家的涮羊肉“地道”“不水”。我去吃过一次，感觉还行吧。他家涮肉有麻酱小料、二八酱、韭菜花儿、辣椒油等等可供选择，如果喜欢重口味的，不妨试试加二八酱的锅底。 还有一家叫马记涮肉的馆子，也在西单附近。马记涮肉好像不是太大，但是去吃过几次，感觉还行。他家有自己泡的酸菜和血肠，如果爱吃酸味儿的食物，可以试试。最后强调一点，吃涮羊肉一定不要忘了配着糖蒜吃！