生鱼片是韩国的吗？
生鱼片，又叫刺身，是日本料理中的主角之一。现在人们说到吃生鱼片，多半会想到日本。然而，在日本，真正吃生鱼片的习俗却是起源于中国。
在我国的古代文献中，有“脍”和“鲙”两个字眼，多指生吃鱼肉，如《礼记》中有“士食羔脯，庶人食彘肉”，注云“彘肉，脍炙所熟也；”、“脍，细切肉片也。”《荆楚岁时记》载“五月五日，竞渡于湖，先取菰叶包饭，色白盛之。”这些记载都说明早在两千年前，我们的祖先就已经懂得生吃鱼片了。 宋朝时，南方的渔业发达，渔民们有了充足的鱼肉来源，于是将新鲜鱼肉做成生鱼片，称之为“鱼生”，在宋代周去非所著《岭外代答》中就提到了这种食物。
元朝的游牧民族入主中原后，为了安抚汉地百姓，在饮食方面做出了不少改变，“鱼生”便随着这一举措传入蒙古草原，受到当地百姓的喜爱。 清朝时期，宫廷菜中已有“涮羊肉”和“炒肝儿”等菜，可见北京人是多么爱吃涮羊肉了。而在东北，除了涮羊肉之外，还有一种流行的吃法，那就是“氽”（tun）丸子。用新鲜的猪肉馅加上葱花、姜末等佐料搅拌成馅后，用手团成圆球状的丸子，放清水里煮熟，蘸着小碟子里的调料食用。这跟现在的火锅有几分相似。
其实，现在的日本料理中的生鱼片，跟我国的鱼生有着千丝万缕的联系。1765年，日本江户幕府任命阿部正弘为征夷大将军，派遣他前往台湾执行军事任务。阿部正弘到台后，与土著交流，发现了盐渍鱼干这种美味佳肴。后来，他又把这道美食带回了日本，由此掀起了日本食用生鱼片的风潮。直到今天，在东京的大街上，还有很多卖“虾生”（生吃虾仁）和“鱼生”的小店，吸引着越来越多的食客。