美国野生海参好不好？
海参质量的好坏首先要看产地，是不是生长在没有污染的海域中；第二要看品种，不同品种的海参营养价值也是不一样的；第三要看干鲜度，海参是属于生理性怕热生物，干鲜度越高越好。美国海参是在北太平洋高纬度海域，由鲑鱼携带北漂的过程中，掉队而滞留美国西海岸石底海域。该海参已经失去了原来北方基本海域的生物特性，石底海域营养物质缺乏，加之没有专业的海参保育人员为其管理看护，生存环境艰苦，基本处于饥饿半饥饿状态，形体小，生长速度慢，没有品质肥厚、个头壮实的参中贵族“北参”的优势。
总之，北美产的海参在营养价值上不及中国北方海域产的海参。