粽五行属什么颜色?

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“五色”是中国传统五行思想和配色体系的来源,而端午节吃粽子跟端午五彩缕一样,有着深厚的文化底蕴。 那么,问题来了——粽子到底是什么颜色的呢? 我们常吃的粽子分为以下四种: 甜粽:枣粽、豆沙粽; 咸粽:鲜肉粽、火腿粽、香肠粽; 豆粽:豌豆粽、绿豆粽; 杂粽:花生粽、紫薯粽等等。 不难发现,常见粽子的食材主要包含糯米和杂粮,而糯米本身在颜色上就有红、白之分(红糯米又称血糯米),加之不同食材,就造成了粽子颜色上的丰富性。 但是,这些颜色只是表象,真正的答案就在这“五色”里! 因为五色代表着五季,其中春为青色,夏为赤色,秋为白色,冬为黑色,而四时之中,四季为土,故称“土五色”——即我们常说的“五色土”。 土是阴阳五行之源,所以又称“五色原”。

《黄帝内经》中有记载——“智者之养生也,必顺四时而适寒暑,和喜怒而安居处,节阴阳而调刚柔,如是则僻邪不至,长生久视。法于阴阳,和于术数,食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。” 可见,五色对于健康的重要性。

当然,五色对健康的影响也是多方面的。 有学者对5000余名北京市民进行了调查,结果发现:经常服用营养补充剂的人群,18种基础营养素中的6项(铁、锌、铜、镁、钙和维生素A)水平偏低,且具有明显性别差异的占79.42%,说明营养补充不足是普遍现象。 而通过补充营养素的方式达到调养身心、预防疾病的效果,显然是最科学的方法之一。

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粽子的由来是春秋战士伍子胥,据说伍子胥生前曾建议吴王掘堤淹楚,吴王允诺如果攻下楚国就用石棺葬子胥于钱塘江畔以镇水患,后来吴国攻下楚国,吴王也一并食了诺言。伍子胥最终死于吴王夫差之手,在将伍子胥沉于江后,越国的范蠡把子胥尸体打捞上来并用竹箩制成的“青团”将伍子胥下葬。后来人们为了纪念伍子胥,每到初五月就会用楝树叶包青团祭奠伍子胥,因旧时有青团,粽子和糍粑是“五月节”的三种时令食品,后来用糯米制成的“青团”被叫成了粽子。其实,最初的粽子是“青团不包红枣和肉”。因“楝树叶”的鲜绿色与“青团”颜色非常接近,人们自然而然地用楝树叶来包粽子,后来由于“楝树叶”难找且生长季较短不能满足“时令食品”需求又换成了“艾蒿”叶或者“芦苇”叶。

粽子的“粽”上部是“葼”,所以“粽”五行属木,对应颜色为青色和绿色。由于制作粽子的材料多用“芦苇”叶和“艾蒿”叶,虽然这两种叶子长不出粽子,但他们确实粽子的载体并让粽子得以成型,所以,“芦”和“艾”五行同样属木且对应颜色为青和绿。但是,现实生活中由于“芦苇”和“艾蒿”不好找到,人们通常使用的是“工业化”粽子,包裹粽子的材料已经不是“艾蒿”和“芦苇”叶,而是“工业制品”粽叶。其实,“工业化粽叶”的材料有三种,一种是“芦苇”叶制作的粽叶,一种是“兰草”叶制作的粽叶,还有一种是“艾蒿”叶制作的粽叶。因为“工业粽叶”有“兰草”所以,如果按照“兰草”来考虑粽子的属五行属性及颜色,按照“兰草”五行也属木,对应颜色同样为青、绿色。

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