儿童酱油区别？
“儿童酱油”不是个商业噱头，它的诞生有其科学依据 1930年，日本富山县立医科大学的教授发现了味精的成分之一——谷氨酸。此后，美国哈佛大学医学院等机构的研究人员又相继发现，谷氨酸能刺激大脑活动，有健脑作用；同时，由于它本身没有味道，必须和其他物质结合形成氨基酸多肽才能发挥作用，这就为后来以谷氨酸为主要活性成分的食品，比如酱油、醋等，提出了一个具有科学依据的“营养强化”理论。
到了60年代，日本研究人员首先在酱油中加入了铁和锌，通过化学合成法，使人体对金属微量元素的吸收率大大提高，从而起到增强记忆的作用；而70年代以来，国内外大量研究都表明，味精（谷氨酸）和酱油中的其他成分一样，不但不会导致老年痴呆，反而可能有预防作用，并会帮助患者改善症状[1][2] 目前国内市场上的儿童酱油大多是传统的酿造酱油，只是添加了适量的锌和铁等营养素，属于保健酱油的范畴。
不过目前国家并没有制定统一的儿童酱油标准，所以家长们在选择的时候还是要仔细看看配料表和营养成分表，尽量选择食盐含量低、不添加食品添加剂的产品。