新疆儿童吃什么？
来，你们想要的“大盆酸菜炒米粉”来了！ 作为一个土生土长的乌鲁木齐人，这道我最喜欢的家乡菜一定会令你念念不忘。 为什么我会对它如此情有独钟呢？ 因为它集酸、辣、筋道于一身，吃一口就让人欲罢不能。 但凡我回乌鲁木齐，是我自己要求必须吃的。 做法也超级简单，就是炒制时火一定要够大、油温一定要够高，这样才有好吃的口感和味道。 如果在家做，米粉可以买市场上包装好的米粉（买粗的），配菜可以按自己喜欢放，一般有人喜欢放芹菜，而我更喜欢放胡萝卜；当然如果自己动手做也ok，我的拿手好戏是自制拉条子，不过这次做的是粉。 和普通炒菜一样的步骤，把配料都下锅爆香，然后下米粉，爆炒的同时一直不停翻拌，以免粘锅。 最后，一道酸甜辣的“大盆酸菜炒米粉”就做好啦~ 你还可以根据口味酌情加入辣椒油和味精哦！ 对了，在拌饭时，别忘记撒点葱花香菜增香哦！
下面推荐的是我最喜欢喝的羊肉汤馕。 一碗热乎乎的羊肉汤中，泡着一个酥脆金黄的馕，喝着羊汤吃到肚子里，那感觉太美啦~~ 做这道菜其实很简单，先把羊排炖熟（羊排可换成羊肉），然后把擀面的面团发酵好后，擀成薄片，在锅中煎制金黄酥脆待用。 最后把切好的洋葱、青椒放入锅中爆炒，加入炖好的羊排以及盐、孜然粉、辣椒粉等调味既可。