韩国鱼饼是什么做的？
“鱼饼”是用鱼做成的饼状食物，主要产于朝鲜半岛南端的庆尚道地区 。鱼饼的制作工艺最早记载于16世纪末的《东国花郎诸品目录》中，该食谱由当时有名的厨房大师洪允恭所著，并被收录在1974年出版的《食典》一书中 。 制作过程 将鱼肉放入锅内，加入酱油和清水，搅拌后煮至糊状，然后将其填入事先准备好的模具中，压制成形，最后浸渍在汤汁里，等到充分入味以后，取出晾晒干或者低温烘干即可。
食用方法 由于鱼饼富含蛋白质，所以可以用水煎、蒸、炒等方法烹制美味佳肴；也可以做成火锅汤底，加入自己喜欢的蔬菜和肉类一同涮食。除了作为菜肴之外，鱼饼还可以切细丝用于拌饭、拌面，或者蘸着酱料吃，是当地人气十足的流行小零食。
风味特点 鲜嫩爽口，回味绵长。因为添加了酱油等佐料，所以带有一定的咸度。