缸炉烧饼北京有吗？
我猜题主说的是“缸炉排打烧饼”，这个真的只有正阳楼有了（其他地方我不确定，但我确实没吃过别的）。 首先解释下为什么叫缸炉排打烧饼。顾名思义，这种烧饼是用缸做的炉子烤出来的。这个“炉子”可不是平常我们用的电炉、蒸炉或者烤炉。它其实是“隆福寺”前的那座大殿的废墟上建起来的，里面有一道石砌的烟囱，呈圆筒形，所以叫缸炉。 这是当年老店的样子，现在已经被拆了。
据说以前每天能卖两千多（2万多！！！）个大烧饼，早上七八点开始营业，下午两点就卖完了。去晚了可就赶不上吃喽~ 关于味道么……由于年代久远，我只能凭想象来描述下了。个人感觉外皮酥脆，芝麻香甜，里面软嫩，别有风味。当时卖一个烧饼两个夹肉饼是三毛钱(这可是20世纪五六十年代的三毛啊！)，而一碗炸酱面只需要两块五！
这玩意儿虽然便宜，但分量实在是不太够(可能也就一巴掌大的样子吧），两个人吃的话就要个夹肉的，再喝点粥什么的就行了。