涮五行属什么?

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“涮”字从火,“涮”的本义应当与火有关。 《说文》中解释“涮”的字形说:“从火,耑声。”又解释“涮”的字义说:“燔肉也。”可见“涮”的字形来源于对烤肉的形象描述;而“涮”的本义当指用火烧烤的肉。 “涮”的字形为什么是“从火,耑(zhuān)声”呢?这里面有一个故事:在汉字尚未统一字形、统一字音的情况下,“涮”与“俎”两个字同音通假,并且字形非常相似,只是上下结构的方位不同而已。“俎”字的古字形就像是一个摆放着肉的桌子:左边部分是个“寸”字,表示位置;右边部分是个“且”字,表声音。因为古时读音相同或者相近的字往往写成一样的字形,所以“俎”“刷”两个字就都写成了现在的这种样子了。

后来,为了表示“俎”和“刷”这两个字的区别,古人专门又在“俎”字旁添加了一个表示动作的“示”字,形成了“祀”字。这个“示”字形如“一”字上面插上一把刀,表示用刀具切割祭祀用的供品。 但是,即使有了“示”字,仍然不能完全区分“俎”和“涮”这两个字。于是,古文字学家们想出了一个办法:在“汆”或“涮”的字形下面增添一个表示火的“火”字,这样就形成了一个新的字:“焯”。“焯”的本义就是指热水里面煮的东西。现在用来表示“蔬菜烫过后捞出”意思的“焯”,就是这样来的。 “涮”的本义其实就是用火烤熟的肉。

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《说文》中这样解释“涮”,曰:“水注也。从水,川声。” 那么,我们由此可得知,涮是水的声音、水流的形态;涮也是水的样子。 “涮”作为名词,指流过表面的流水。所以可以形容“水流的声音”“水花飞溅的样子(如小溪)”“泉水细密的水珠”(泉眼)等事物;也可以用来表示某些液体流动的状态,如水汽在锅里沸腾状。 而作为动词,则是用水冲洗东西的意思了,这时多用于清洗肉类或蔬菜。而“涮”字本身的意义即在于此——“把肉放在开水里稍微一烫就拿出来吃”——这就引出了涮火锅这一行为和食物的制作方法。

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