蜂蜜五行属性什么？
蜜源植物的花粉和花器在发育过程中吸收的天地阴阳之气的多少不同，使得其结出的蜜质也不同。通常，含铁量高的草木开花结出的蜜呈黄色或琥珀色；含铜量高的草木开花结出的蜜则呈绿色或深绿色；含钙量高的草木开花结出的蜜则呈浅黄或白色。因此根据蜜蜂采集花的种类不同，蜂蜜的颜色也有一定区别。 当然，如果花本身的色素含量很高，就会影响蜜的颜色，如含花青素高的花草流出的蜜就呈紫色或者深红色，而含黄酮类的草本植物的花朵所流的蜜一般是橙黄色的。不过这些因素都不影响蜂蜜的质量。
颜色是质量的重要指标之一，但并非越红的蜜越好。因为决定蜂蜜颜色的最主要的因素是百花中的微量元素的含量，其次是蜂蜜的成熟度高不高。所以买回的蜂蜜不要只看颜色，还要看看有没有明显的杂质，尝一下味道，判断其成熟度如何。
1、看
优质的蜂蜜表面有一层薄薄的透明膜，拨开透明膜，里面像宝石一样晶莹剔透，很漂亮。如果有较深的纹路，说明它的浓度较高；如果是纯天然的蜂蜜，一般是不容易结晶的，除非温度很低。但是市面上有很多掺了糖的假蜂蜜，这种假蜂蜜不易结晶而且色泽鲜艳，但是在透明度上却没有真蜂蜜那么高。
2、摸
真正的蜂蜜用手捻动时有粗糙感，这是由于蜂蜜中有多种酶在起作用的结果。而假的蜂蜜往往手感光滑，虽然也有少量颗粒存在，但是很细软。
3、嗅
对于未加过香料或者是加入极少香料的蜂蜜来说，应该具有原来的香味，即花香，只不过每种花蜜的香气略有差异罢了。如果用鼻子细闻，还会闻到淡淡的发酵味，那是天然酵母菌的活动造成的，也是优质蜂蜜的标志之一。而如果加水稀释后，有明显发酵现象产生，就说明该蜂蜜中酵母菌的数量很多。
4、尝
好的蜂蜜口感清脆，酸甜适中，回味久，有淡淡的花香。其中甜味来自果糖，酸味源于乳酸，刺激味蕾的味道则是由各种有机酸混合作用的结果。 购买时，可以舔一下，品质好的蜂蜜甘甜、滑腻，入口即化；而质次价低的蜂蜜，则滋味淡薄、舌有麻感。