豆的五行是什么?

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豆,有两种读音(多音字),读dou第四声时,是植物名,可食用部分主要包括豆荚和豆子;读zhou第三声时,是指用豆油煎炸的食品。本题目中所讲的豆应该读“dòu”。 《尔雅·释草》中说到:“豆,菽也。”“菽”的意思就是大豆、豆类。豆属于五谷之一。 “土”表示颜色是黄土的颜色,也就是黄色的意思。所以部首为“豆”的字大多与黄色有关。“豆”本意为豆科植物的泛称。《诗经·豳风·七月》中有言:“九月肃霜,十月涤场。朋酒斯飨,曰杀羔羊。跻彼公堂,称彼兕觥,万寿无疆!”其中“肃霜”就是指秋天下霜了,也指秋天的菊花。因为秋季草木凋零,只有菊花傲然独立,所以菊花的颜色呈淡黄色,在古文字中,“菊”字旁写着“艹”,其实就是“菊”字的初文。

那么“豆”的本义就是“大豆”,即豆科植物的一种。这种植物,一般高至两米,叶片长长的,花白色或淡紫色,果实扁平的圆形或者三角形的尖凸,有绿色和紫色的条纹。 豆的引申义有很多,比如:(1)形容颜色,如“红得发紫”(2)形容生气,如“他脸上豆儿大的汗珠直往下滴”。(3)形容生气,如“他脸上豆儿大小的汗珠直往下滴”。(4)形容非常聪明,如“这孩子真豆儿,一点就通”“这个人真是豆聪明啊,一点就透”…… 此外还有一个熟语——“倒拔垂杨柳”中的“拔”字,这个字也是由“豆”字演化过来的。在现代汉语中,“拔”的意思是“用劲往上扯、揪”;而“拔”的本意是指拔除、清除的意思。古代有一个“拔”字,上面是“手”,下面是“毛”,合起来表示用手拔去草木的嫩芽和嫩叶。而这个“拔”字,到宋朝时候变成了现在这样:上面的“手”变为了“艹”,下面的“毛”变成“月”。为什么要这样做?因为古人认为“禾、草”属木,“月”表示夜晚,夜晚草木都含有“月”字边,所以“月”代表草木。因此有了现在这个“拔”字。

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五行为木。在中医五行理论中,各种生物和非生物按木、火、土、金、水的五行属性进行归类。

五谷中的豆类具有生发特性,生发是木的功能,因此从特性上将豆归入木。

在五脏对应关系中,木对应肝,肝在中医理论中司疏泄,可调节脾胃升降功能,脾胃负责运化饮食、输布精微。因豆归肝经,肝经郁滞或脾胃虚弱的人群不宜多食豆类。

这类人常表现为腹胀、腹泻、便溏、消化不良、肝气不舒等,如果确实需要补充蛋白质,建议用少量豆类和易于消化的鸡汤、鱼肉等一起煮食。

此外,豆类虽好,也应科学食用,烹调方法不当或空腹食用会引起腹胀、腹痛等症状。最好的方法是用豆类炖煮汤,如鲫鱼豆腐汤、排骨炖豆腐等,这样既可减少其致胀气体的产生,又能弥补豆类缺乏 methionine(蛋、肉、鱼中含量丰富)的不足,实现蛋白质互补,提高营养价值。

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