五行谷物是指哪些？
“五行”原是古代中国哲学中的基本概念，用来指宇宙间五种物质的存在状态（金、木、水、火、土）和五种现象（燥、湿、寒、暑、衰）及它们运动变化形成的六种情态（润下、炎上、曲直、从革、稼穑、散缓）。在养生学中，它指的是五种颜色（青、赤、黄、白、黑）、五时（春、夏、长夏、秋、冬）、五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五脏（肝、心、脾、肺、肾）与三焦（上焦、中焦、下焦）。其中的五色、五时、五味与现在的中医理论已经有了一定差距，而五行的脏器则是现在西医所研究的内脏器官。
这里所说的“行”并不是现代意义的运行或行走，而是指某种物质以某种形式存在的意思；这个行也不是动词，不要把它理解为“进行”。这里的“五行”其实是一个名词性词组，它的意思就是“构成世界的五种基本形状的物质”或者说成“世界是由五种基本形态的物质构成的”。 这种观点认为世界是由金、木、水、火、土五种元素所组成，它们的存在表现于自然界，如金属、木材、水、火焰和土地。这五种元素是可以互相作用的，它们之间相互影响，相互作用，形成了千变万化的自然界。 这是古代朴素唯物主义的思想，是古人对自然界的观察和认知的结果，也是一种极为形象的描述。
当然，这种观点是缺乏科学性的，因为现代科学已经证明世界是由物质的粒子组成的，而不是由五种元素组成的。但是，我们应该看到，这种观点有很强的可塑性，可以加以提炼而形成一种具有指导意义的健康生活观，这对于我们今天认识大自然仍然有一定的启发作用。 《黄帝内经》云：“智者之养生也，必顺四时而适寒暑，和喜怒而安居处，节阴阳而调刚柔，如是则僻邪不至，长生久视”，就是告诉我们，健康的生理状态是在适宜的环境中（包括时间、温度、光照等在内的时间因素）正确地对待情绪（喜、怒、忧、思、恐），做到劳逸有度（居处），遵循自然界阴阳变化的规律（节阴阳），学会适应环境（调刚柔），这样才能使生命充满活力。