百味饺子五行缺什么？
“五味”在传统中医里指的是“辛、甘、酸、苦、咸”5种味道，现代科学证明这五种味觉可以区分约200种不同的化合物和气味，它们与人体的健康密切相关。 比如，甜味对应的是葡萄糖等单糖以及高浓度的碳水化合物；苦味对应的是多种氨基酸及多肽类；酸味是醋的酸味成分和柠檬酸；而辛味代表的就是辣椒辣味的主要物质辣椒碱等等。 所以从这一点上说，题主的“五味饺子”就是比较均衡的，没什么可挑剔的，也不会缺乏营养。
当然，现在生活条件好了，人们不仅讲究吃的均衡，还追求吃的精致。于是，就有了对食物“淡、甜、苦、酸、咸”等味道的细分。 “七味”中除了五味之外，还有“涩”味，被定义为“带有一点收敛性的味道”，它主要来源于植物种子中的淀粉酶，所以吃起来有点发黏的感觉。它的出现说明蛋白质已经开始发生变质了，吃了之后很容易引起食物中毒或消化不良等问题。 至于“四气”，即指食物的寒、热、温、凉4种性质。对于体质比较好的人来说，这4气没什么意义。但是对于那些平素容易上火的人或者脾胃虚寒的人，掌握好这4气的区别，还是可以吃得健康一些的。