韩国怎么吃姜？
我吃过一次，印象深刻。 有一天我和两个韩国朋友在外面吃饭的时候，他们点了糖醋排骨（真的很多糖）和石锅拌饭，还点了一盘不知是什么的蔬菜（后来知道是姜），老板用非常漂亮的刀法把那盘菜切成一圈一圈的，看上去很漂亮。然后给每个人碗里盛了一点儿。
开始吃饭了！这个生姜的味道可不仅仅是冲啊，简直是恐怖，冲得人脑袋都大了好几圈。我本来挺爱吃姜的，但是那天吃得每一块姜，都觉得自己的舌头在遭受酷刑。一个劲地抽冷气，边嚼边流泪。我那个韩国朋友看我不吃，还一个劲儿地劝我多吃，我真想哭……晚上回到宿舍，我的嘴里一直有一股难以描述的腥味儿…一夜无眠。
不过话说回来，每个人的口味不同。也许是我吃得不够多，也许是我的做法有问题。后来我认真学了学，才发现问题可能出在我不会吃姜。 首先，姜有很多种，我们平时吃的姜是一种叫做“小黄姜”的姜。小黄姜肉质细嫩，味道鲜美，除了当调料外，还可以做菜或者煮汤。
其次，韩国人吃姜的时候很少把它当作调味剂来用，而是把它切成片，用清水煮沸以后，把渣捞出来，剩下的就是清汤了。这种吃法主要是为了去腥提味。 如果觉得清水涮姜味儿太冲，也可以在锅里放少量的油，用葱花、蒜片等香料炝锅后，再把处理好的姜放进来炒一炒。这样做出来的姜味道既好，也不那么冲。 在韩国，除了可以直接买到大块的姜以外，还经常看到卖腌制过的姜。腌制的姜味道更好，更适合当佐餐小菜。