北京春节吃什么？
老北京过年要吃“四样”，指的是：酱肘子、酱羊肉、松仁玉米和年糕。 除这“四样”外，还有一样“杂拌儿”，里面放了黄瓜、萝卜、花生、核桃仁等等。 这“六样”都是“有财（柴）有人（肉）”的象征——新年要发财，人丁兴旺。
老北京人过春节时吃饺子，除了初五“破五”吃水饺外，从腊月二十三送灶王爷开始，一直到正月十五元宵节，每天必吃的菜肴中都会有饺子。 除了饺子之外，过年期间老北京人的餐桌上是少不了蒸蛋糕、枣糕之类的甜点的。 不过最丰盛的饭食要数腊月三十和正月初一的“团圆饭”了。
在这一天，全家人要吃一顿足足有了12个菜、寓意“一年到头，月月发财”的“十二荤”；同时还要吃一道用豆芽、豆腐做成、象征“有鱼(余)吃”的“豆腐鱼”，以及一道用发面做的饼子，叫做“吉庆有余(鱼)饼”。 最后一道菜的名称有些奇怪，叫作“合菜饺子”——就是现在的打卤馅儿的饺子。为什么要在饺子馅儿里加青菜呢？因为“青”谐音“春”，意味着春天到了，万物生长。 除了这顿“团圆饭”外，大年三十的午夜时分还得吃一碗“如意汤”。 这碗“如意汤”由菠菜、豆腐制作而成。老北京人认为，这天的汤里要是能有肉的话，就意味着来年能“心想事成”。但如果是年夜饭的话可就忌讳了，因为这年的饭菜里有肉才象征着来年生活富裕丰足。 所以这顿“合家欢乐”的饭得在新旧两个年份交替的零点一刻钟内吃完。