美国人吃螃蟹吗？
实际上，无论是中国的大闸蟹，还是美国的珍宝蟹、帝王蟹、蓝蟹等品种，都属于节肢动物甲壳类。就营养成分来说，它们都含有丰富的蛋白质和鲜味成分，脂肪含量很低，味道鲜美。螃蟹本身的成分并不会有什么差异，但是吃法上还是有区别的。
在我国吃蟹时常常配上蟹醋（糖醋汁），或是姜末、大蒜、紫苏等，而美国一般以黄油、柠檬、生菜叶等作为配菜，所以吃起来的味道差异较大。
但是，大闸蟹的内脏（蟹鳃、蟹心、蟹肠等）中容易聚集重金属等物质，不能直接食用，一定要做细致加工，剔除内脏，煮熟后再吃，而美国螃蟹的处理相对简单，一般不用去除内脏即可烹调。
大闸蟹中雌蟹的蟹黄多一些，雄蟹的蟹腿肉更为丰满，一般建议吃雄蟹，而美国螃蟹的成熟公蟹价格一般比母蟹要高，这是因为人们更喜欢吃蟹腿的缘故。
美国人的饮食习惯与中国人的不同，他们喜欢吃新鲜、生的食物，像海鲜，生鱼片等。一般只有肉类的鱼，才采用煎炸烤熏等加热方法，而对于贝类、螃蟹等，很多都采取生吃，在吃生的贝类、螃蟹时，会将肉从壳中剔出来，放在黄油冰水里，直到结冻了，再挤上点柠檬汁，就可生吃了。