美国甜品为什么那么甜？
中西方人对于甜度的“忍受极限”有很大差别，这是由于味蕾的适应度不同造成的。味蕾的适应度指味蕾对于味觉的敏感程度。举个简单的例子，如果你觉得辣椒很辣，说明你的味蕾对于辣的适应度低；如果你喝苦瓜汁感觉不到苦，说明你的味蕾对于苦的适应度很高。
味蕾的适应度与后天的饮食习惯有关，比如中国人不会吃芥末，长期在美国生活以后，就会习惯吃芥末，也就是味蕾适应了芥末，即味蕾对芥末的适应度变低了。如果一个美国人长期在中国生活，会因为习惯吃中餐而感觉美国餐太辣、太甜等，即味蕾对辣和甜的适应度变得很低了。
具体到甜度方面来看，中国人长期以来接触不到特别甜的食物，味蕾对于甜度的适应度低，因此会觉得美国的点心太甜；美国人长期接触甜度高的食物，味蕾对于甜度的适应度高，因此会觉得中国的点心不甜。所以美国的厨师在制作甜点时放糖量多，制作的菜品偏咸或者偏辣，是因为他们的味蕾对咸和辣的适应度较低的缘故。