饴五行属什么?
饴,yí,《说文》:“饴,糜也。从米,台声”。段玉裁注曰:“糜当作糜,今人言糖稀谓之糜矣”。可见,饴就是大米做的糜子(黍),一种传统小吃,又称黄米、江米等。其加工方法与小米类似:将糜子淘洗后浸泡两三个小时,上屉蒸熟,待凉后用手揉搓,直到米粒与皮儿脱离,然后淘洗干净,再上锅蒸至八成熟,取出放到铺有棉布的案板上,用木棍轻轻按压成泥状,之后捏成团,制成大小一致的条状即可。在北方,人们常把这种食品作为小孩儿的奖励品,因而也称饴糖为麦芽糖。至于“米”旁作“台”,据《广韵》的解释是:“台本字,后人省此台而为之米耳。”
许慎认为饴乃糜之异名,糜即糯米所做之饭。东汉的郑玄在注解《周礼·食医》时则指出:“饴,麻糜也”;又引《诗传》云:“麻,黍也。”唐陆德明撰《经典释文》卷二六《易音》引郑玄说进一步解释说:“糜,以黍米和米所炊之饭,今之粥也……古书或云‘麻’者,亦假言,其实皆谓‘黍’”,由此可知,古代所称之“糜”实为“黍”。许慎所言并非正解。 唐代封演在《封氏闻见记》中曾记载:“唐开元中,有一道士号葛清,居东都集仙池畔,常卖糜于市。”说明至少到唐代中期,人们仍称糜为饴。不过,在汉语方言中,仍有沿用古意者,例如山东菏泽部分地区仍称大米做的小米饭叫“饴”,当地也有叫“糜”者,但多为“黄糕”之异称。河南商丘一带仍有人把高粱米、小米等混合做成的一种食物也叫“饴”,当地人称为“糁子糖”,这是受当地民间语言的影响。因此,我们完全可以说,饴属米部,而且它最早就指糜子。