饴五行属什么?

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饴,yí,《说文》:“饴,糜也。从米,台声”。段玉裁注曰:“糜当作糜,今人言糖稀谓之糜矣”。可见,饴就是大米做的糜子(黍),一种传统小吃,又称黄米、江米等。其加工方法与小米类似:将糜子淘洗后浸泡两三个小时,上屉蒸熟,待凉后用手揉搓,直到米粒与皮儿脱离,然后淘洗干净,再上锅蒸至八成熟,取出放到铺有棉布的案板上,用木棍轻轻按压成泥状,之后捏成团,制成大小一致的条状即可。在北方,人们常把这种食品作为小孩儿的奖励品,因而也称饴糖为麦芽糖。至于“米”旁作“台”,据《广韵》的解释是:“台本字,后人省此台而为之米耳。”

许慎认为饴乃糜之异名,糜即糯米所做之饭。东汉的郑玄在注解《周礼·食医》时则指出:“饴,麻糜也”;又引《诗传》云:“麻,黍也。”唐陆德明撰《经典释文》卷二六《易音》引郑玄说进一步解释说:“糜,以黍米和米所炊之饭,今之粥也……古书或云‘麻’者,亦假言,其实皆谓‘黍’”,由此可知,古代所称之“糜”实为“黍”。许慎所言并非正解。 唐代封演在《封氏闻见记》中曾记载:“唐开元中,有一道士号葛清,居东都集仙池畔,常卖糜于市。”说明至少到唐代中期,人们仍称糜为饴。不过,在汉语方言中,仍有沿用古意者,例如山东菏泽部分地区仍称大米做的小米饭叫“饴”,当地也有叫“糜”者,但多为“黄糕”之异称。河南商丘一带仍有人把高粱米、小米等混合做成的一种食物也叫“饴”,当地人称为“糁子糖”,这是受当地民间语言的影响。因此,我们完全可以说,饴属米部,而且它最早就指糜子。

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1.“飴”属火,《说文》解字:“米之饭也…从米,己声”… “糖”的本义指的是用麦芽或米粉制成的糖果。如唐 岑参诗《白雪歌送武判官归京》“千树万树梨花开,散作盈堆雪。……盘飧市远无兼味,樽酒家贫只旧醅。不须愁米与浆醋,更凭嘉宾爱醪杯。”…… 2.“甜”在古代写作“甛”“甜恬”“甜湉”等。

3.“蜜”的古文字形是“密”,表示蜜蜂在花上采蜜——这种字形演变过程表明人类对自然界的认知水平提高。

4.古代人把蜂蜜称为“石蜜”“土蜜”“蜂蜡”等等,以区别于今天所说的“白砂糖”“绵白糖”等。

5、其他“糖”的字还有“蔗糖”“冰糖”“冰片”“砂糖”“红糖”“黄糖”“黑糖”“白砂糖”“咖啡糖”“薄荷糖”“甘草糖”“冬瓜糖”……

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