牛蒡五行属什么？
1、牛蒡属于药食同源的食材之一，属多年生草本植物。 2、根呈圆柱形，有的略弯；表面为灰棕色或灰褐色，有细纵沟和侧根痕及须根痕；质脆，断面不平坦，皮部灰白色至黄白色，纤维性，木部淡黄色，具放射状纹理。 (以上为《中国药典》中的描述) 通过以上文字描述可知，牛蒡是一种植物类中药材。而且根据《中国药典》记载，牛蒡性温，味辛；归肺经和大肠经。具有疏散风热，宣肺透疹，清热解毒，利水消肿的功效。常用于风热感冒，咽喉肿痛，咳嗽痰多，麻疹不透，风疹瘙痒，水肿小便不利等病症。 牛蒡属于一种中药，但不是食品，也不属于保健食品，更不能代替药品使用。
3、由于我国古代“药食同源”的用药原则，所以一些可以当作食物使用的药物，通常也具有不错的药用价值。古书对于牛蒡的药用部分的描述是：“嫩茎叶作菜蔬或作汤。”可见牛蒡不仅可以入药，也可以做成菜肴食用。只是其作为药材使用时，需要将牛蒡浸泡，去皮后蒸煮煎煮，然后去渣取汁服用即可。
4、牛蒡的原产地在日本，早在几百年前日本就已经开始种植牛蒡并且将其应用于医药领域。现代研究也已经证明，牛蒡中含有人体所需的多种营养物质，如蛋白质、氨基酸、糖类、膳食纤维、钙铁锌锰铜磷等等。