“鏊”字是一个形声字，读音为ào 。“鏊”字形旁为“炎”，表示字的本义与火有关；“奥”是声旁，表声音。《说文》：“鏊，赤沸也。”形容开水沸腾的声音和景象。《礼记·月令》：“蒸谷为米酒。”孙希旦集解：“蒸谷之豆谓之麹。其气上腾，有若沸汤；其味醇美，饮之时宜缓酌。”引申之，指代煎炸食物所用的平底铁锅。唐.柳宗元《烹鲈鱼》诗：“烹煎太守熟，侍宴翰林浓。”
“鏊”字现代常用的含义是指一种用钢铁制成的平底锅，用来烙饼、煎炒食品等。《现代汉语词典》中，对“鏊”字的第一个意思是：烙饼用的铁器，上面有一扇一扇的凸起，像荷叶一样。第二个意思是：一种小昆虫，身体深灰色，头圆而大。 第三个意思同“嗷”。
申屠一含优质答主字意 【鎰】同“鋈”，《说文》中解释为“赤铜也；又曰，白金也”，也就是银白色的金属。现在多用于形容首饰和器皿表面的光泽度等。 【烙】本义指用火烧烫使食物熟软或粘附于器物上的烹调方法，引申有烙印、烙铁、烙痕等含义。
【鏊】从木，是像木头一样坚硬的物体。其顶部是一个圆形平面，底部是四只脚支撑着这个圆顶形物体并使其立起来。在上方中间位置有一个类似扇叶的东西（就是用来加热用的），上边有个盖子可盖住。 古代没有电风扇也没有空调，所以人们就用这种方式来制作美食……而且这种方法还可以用来给粮食去壳，把玉米或者豆子等放在上面就可以完成工作。 在现在的农村还有很多人在用这种老式工具来做美味佳肴呢！ 我是在我奶奶家看到她们在用这玩意儿做花生芝麻饼的.
