甜食属于五行属什么?

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首先,我们需要了解中医关于“五志”和“五脏”的联系是什么。 《素问·宣明五气篇》中提到:“心主五色,……喜伤心火;……怒伤肝木;忧伤脾土;思伤脾土;恐伤肾水;惊伤肾水。” 根据这里边的描述我们可以知道,情志和内脏是有联系的。其中“五志”对应的五行是: 怒——肝(木) 喜——心(火) 悲、忧——脾(土) 惊——肾(水) 恐——脾(土) 在中医学里,对于食气的属性也有相应的划分,《灵枢·五味》中说:“酸入肝,辛入肺,苦入心,甘入脾,咸入肾。” 而后,中医还用五行生克的原理归纳了五谷的属性,《尔雅》中就有记载:“稷,稼穑也。……黍,禾黍也。……秫,稷米也。……稻,水稻也。……菽,大豆也。……麻,大麻也。……” 现代科学证明,人体所需要的营养主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪等,而膳食纤维、维生素和矿物质等是不能够被人体直接吸收的。所以上面所说的这些食物的属性和我们的脾胃功能密切相关。 我们大体可以得出这样的表格: 根据以上的阐述我们就可以得知,甜食的属性为“湿”。

另外,还有古人总结的一类重要知识:“药食同源”“药食同功”。 这指的是很多的食物和药物的作用是相通的。例如:

1.苦味蔬菜有:苦瓜、莲子芯、苦菜、蒲公英等,其作用是清热泻火、凉血解毒。

2.酸味果实有:乌梅、山楂、石榴、猕猴桃等,其作用是敛汗祛湿、生津止渴、健胃消食。

3.辛味蔬菜有:生姜、韭菜、大蒜、葱白、辣椒等,其作用是发散风寒、通阳开窍、解毒消肿。

4.温热食物有:栗子、核桃仁、大枣、木瓜等,其作用是温胃补脾、养血益气。 以上这些食物和药物尽管有不同的味道,但是它们的功效却是相同的。也就是说,当药物失效或者是服用药品出现不良反应的时候,可以使用相应的食物来辅助治疗或是缓解症状。而使用甜味食物来治疗疾病也是由此而来的道理。

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首先是辛,甘,酸,苦,咸五种味道,与五脏对应,辛入肺,甘入脾,酸入肝,苦入心,咸入肾;五味又与五行相配。辛味属金,咸味属水,酸味属木,苦味属火,甘味属土,甘味还有滋养的作用。

五味太过或过用,则对机体有害。《素问·五脏生成》说:“是故多食咸,则脉凝泣而变色;多食苦,则皮槁而毛拔;多食辛,则筋急而爪枯;多食酸,则肉胝而唇揭;多食甘,则骨痛而发落,此五味之所伤也。”又说:“五味入口,藏于肠胃,味有所嗜,逸志有所喜,气脉有所并,宜通而疾,有声各以音音。病状各以味长。”说明了五味偏嗜伤人,并引起与此脏相关联的症状出现。从现代科学研究的角度看,五味的苦味、酸味、成味,咸味,可以通过化学分析确定,即为酸类、成类、苦味质类和盐类成分。

至于甘味,除糖类外,科学的认识还有以甘寒、甘平、甘温等性能分,并且与五脏又发生了关系,这实际上是古人从大量实践中总结出来的。例如,甘草味甘,并非每味药味甘都能解毒,而甘寒的蒲公英、紫花地丁、野菊花能清热解毒;甘温的益母草、红藤则活血化瘀、消痈排脓等等。因此,甘味应包括具有补虚或能调和等性能的味觉在内。五味的作用,不能单纯以化学成分解释,也不能以现代科学研究成果的某一成分的效用来论证、说明五味的全部性能。五味的理论研究还有待深入。

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