北京夜宵哪里好吃？
老北京传统宵夜，豆汁儿、焦圈配咸菜，就着卤煮火烧吃 豆汁儿 豆汁是制作绿豆饼的半成品，将煮熟的绿豆放入容器中，加凉水，浸泡24小时后磨碎过滤，残渣加水熬成糊状，调入红糖食用。 做好的豆汁儿应是淡黄色的，质地细腻，表面油亮光滑，喝起来香甜顺滑。
老舍在《豆汁儿》一文中写道：“我喜爱豆汁儿，早晨也可以无馒头就豆汁儿；晚上回来，能买一碗热腾腾的豆汁儿。”足见他对豆汁儿的喜爱程度。 豆汁儿可当早餐，就着咸菜、葱丝和薄脆一起搭配着吃。早些年，北京市民没有条件购买冰箱，夏季白天太长，很多人家把晚饭做得晚一些，等吃完晚饭，天色也就黑了，这时街上已经开始摆满了夜市的摊位，卖烧烤的、炒田螺的、推麻辣烫的应有尽有。不少人家里都会备上一包卤煮，就着卤煮吃一个饱嗝，也算将晚餐解决了。
其实，卤煮里可不止有卤豆腐和炸豆腐，一般还会有一小块五花肉，经过长时间的炖煮，油脂已经融化在汤汁里，吃到嘴里已经不肥不腻。 如果嫌卤煮里的粉条吃起来不过瘾，还可以自己再单买一包粉，下到锅里一起炖。 老京味小吃中的“四大天王”——豆汁儿、卤煮、炸酱面、麻豆腐，每个都别有风味，值得一试。