酒吧上班女孩都干什么？
我是从事酒吧经营的，这个问题我可以随便写写。 先说酒保，现在正规的酒吧已经没有纯粹的酒保了，现在所谓的酒保其实都带有一点售酒员的身份，因为不管什么酒吧现在都要办理销售酒类许可证（成都已经全面取消了这个证），所以你在店里买酒的时候看到那个戴帽子拿酒杯的人，有八成可能就是酒保，只是他卖完酒还要继续做酒保的工作而已。有些酒吧可能连酒保这个职位都会取消，全部统一为服务员，因为现在所有的酒吧经营都是采用收银系统，你点酒的时候通过收银系统直接传到厨房，传酒给调酒师，然后直接打到吧台显示出来，所以酒保这个职位很多酒吧都已经取消了。
再说酒水，酒吧里的酒水无非就两种，一种是由公司直接进货的，这种一般价格都比较透明，按进价加上成本卖给你，另外就是水吧类型的酒吧，酒水都是由饮料代替的，像红牛、可乐之类的，这些酒水利润空间很大。
最后说收入，我目前就在成都，以成都为例，做酒保的话工资基本上在3500左右（不加任何提成奖金），如果有提成的话会更高一点；如果是酒水营销的话，月收入上万都不是问题，当然，消费场所不同，消费档次不同，收入的差距还是挺大的。
至于你说的地方保护主义，我觉得根本不存在这个问题，现在互联网这么发达，只要你肯努力，客户资源到处都是。