香港富婆怎么玩鸭？
最近很多读者问，香港的富太太们是怎么玩的鸭子呢—— 先简单说说香港的“蛋挞”文化（这里用“蛋挞”代指“鸭”），然后再讲讲那些上流社会的太太们如何“吃蛋挞”。
先说“蛋挞”。 “蛋挞”是源自葡萄牙国界的美食。上世纪中叶，香港殖民地政府为了发展经济，引进了不少西方的产业和人文，蛋挞就是其中一种。1950年代起，不少西式餐酒馆开始在港盛行，而蛋挞这种甜点也随着欧陆风味在港岛蔓延开来。
最初的蛋挞里只有鸡蛋和奶油，后来加入了香草、巧克力等原料，变成了今天各种口味的蛋挞。60年代的港岛，大部分市民的生活水平还比较低，一碗热汤面加两个鸡蛋的钱，大概也就够买4个蛋挞了。 直到70年代，一个普通香港人的每月工资大约为3000港元（1978年人民币汇率接近1∶1.6），扣除掉房租和生活费，能存下钱来买高档点的点心，已经是很不错了。所以最初蛋挞在香港并不是什么高档食物。
到80年代，港岛经济起飞，人们生活水平大幅提高之后，蛋挞才开始变得流行起来。那时候一枚蛋挞的价格大约是20港元（15元人民币左右）。到了90年代中期，一枚蛋挞的费用涨到了40港元（28元人民币）。 不过，对于今天的香港年轻人来说，最流行的吃法已经不再是直接吃，而是煮糖水或者做西多士。
再说富豪们的“蛋挞”生活。 已故香港首富李嘉诚有一个外号，叫“李蛋挞”。原因无他，只因他十分喜欢甜食，尤其爱吃蛋挞。在他担任和记黄埔董事期间，每年生日都会举行宴会，而宴席上必有蛋挞—— 当然这李首富吃蛋挞也是有讲究的，他的管家说，李首富只会在心情好的时候吃蛋挞，而且一次只吃半个。 李首富还有一个怪癖，那就是只要看到别人吃蛋挞，他就忍不住要吃。有一次在飞机上，空乘端上了一盘蛋挞，刚想递给李首富，却被他捷足先登，一把抢过来吃了。一旁的助手只好尴尬地解释道：“李首富最喜欢吃蛋挞了……” 除了李首富之外，不少香港富豪都喜欢甜食，比如会享受的“船王”包玉刚，就很爱甜食，一天不吃就难受。在香港有不少专门供应富豪阶层吃的餐厅，这些餐厅的菜价非常高，但卖的都是平民食物，例如饭团、肠粉、云吞面等等，而甜品类的价格就更贵了，比如一只水果冰淇淋要价高达300港元（208元人民币）。如果吃得高兴，有些富豪甚至愿意自掏腰包给餐厅赏脸。