儿童能吃泡菜吗？
不能！ 我们的肠胃是很娇嫩的，尤其是小朋友的肠胃功能尚未发育成熟，胃酸和杀菌能力都远不及成人，而腌制食物中往往细菌含量过高，对孩子健康危害极大。 有研究指出，即便是吃剩的腌菜，在冰箱里面放着，4小时后细菌数也会显著超标。
我们常听说的幽门螺杆菌，就是寄生在人体胃里面的致病菌，而有关研究显示，我国成年人幽门螺旋杆菌感染率接近60%，儿童也不低于这个数值。 幽门螺杆菌会引起消化道溃疡、胃炎等病变，更有可能诱发胃癌[1]。
孩子吃了不干净的泡菜还可能引起腹泻腹痛，严重的情况甚至危及生命！ 所以啊，为了孩子好，一定不要给孩子吃泡菜！ 想要给孩子开胃，可以试试这些做法——
①山楂水 干山楂3～5颗洗净，用温水浸泡后取出果肉，再加适量冰糖，一起放进锅里煮熟即可。
②柠檬蜂蜜水 切半个柠檬，加少许盐，腌制10分钟左右，冲洗干净；然后把切好的柠檬放进杯子里，加入少许蜂蜜，冲入温水饮用。
③苹果醋拌黄瓜 苹果醋适量，倒入碗里，加一小勺白糖调匀，然后放入切好的嫩黄瓜，拌匀后即可食用。
参考资料： [2]王阳. 常吃泡菜 疾病找上门[J]. 中国食品安全报，2020(B1)：9-10.